Gútiez Sáinz-Pardo, Loreto
Profesora titular
Despacho 18
Departamento: Didáctica General y Teorías de la Educación
Enlaces
Formación Académica
Licenciada en Biología, Doctora en Ciencias Veterinarias por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y acreditada como investigadora tras la obtención del Diploma de Estudios Avanzados (DEA) desde 2009. Obtuve el título de Doctor con Mención Europea en 2013.
Experiencia docente
Profesora del CESAG desde el curso 2014-2015 en los grados de Educación y desde el curso 2022-2023 en el máster de Formación de Profesorado de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato
Asignaturas y guías docentes en el repositorio de Comillas
Experiencia investigadora
Durante mi carrera investigadora me he dedicado fundamentalmente a la investigación en microbiología y genética. Becada por el Ministerio de Educación y Ciencia, he realizado estancias investigadoras en centros nacionales e internacionales de referencia (Hospital Ramón y Cajal, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Copenhaguen University, Norwegian University of Life Sciences…). He participado en varios congresos internacionales y soy autora y coautora de diversas publicaciones científicas.
Principales publicaciones
Las publicaciones más relevantes son:
–Enterococcus faecalis strains from food, environmental, and clinical origin produce ACE-inhibitory peptides and other bioactive peptides during growth in bovine skim milk. (2013). Int. J. Food Microbiol. 166(1):93-101.
–Genetic and biochemical evidence that recombinant Enterococcus spp. strains expressing gelatinase (GelE) produce bovine milk-derived hydrolysates with high angiotensin converting enzyme-inhibitory activity (ACE-IA). (2014). J. Agric. Food Chem. 62(24):5555-64.